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　　CIP清洗系統(tǒng)也叫就地清洗系統(tǒng)簡稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗，就地清洗是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。作為即不分解生產(chǎn)設(shè)備 , 又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng)，幾乎被引進(jìn)到所有的食品、飲料及制藥等工廠。
 

　　適用于乳品廠、啤酒廠、飲料及-般食品廠的物料管道設(shè)備的 地清洗。主要材質(zhì): SUS304和或316L，本設(shè)備由堿罐、酸罐、熱水罐、各種管道和氣動閥門、壓力變送器、電導(dǎo)率儀、鉑熱電阻及控制系統(tǒng)等構(gòu)成，其利用離心泵輸送清洗液在物料管道和設(shè)備內(nèi)進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán)，達(dá)到清洗目的。
 

　　CIP清洗系統(tǒng)程序：
 

　　以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：
 

　　1.洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1%—2%溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水； 后洗滌3—5分鐘，清水。
 

　　2.洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1%—2%溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。
 

　　清洗流量保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用，即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。 使用熱清洗液則能提高清洗 的效果。