豆腐干成套烘干加工設(shè)備介紹

　　豆腐干(俗稱(chēng)：豆干、干子)是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的*食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。

豆腐干成套烘干加工設(shè)備制作工藝

　　豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時(shí)厚度較小，一般為5~6cm，壓制時(shí)間為15~30 min，要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品  。

　　具體如下：

　　豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品[1]

　　鹵制豆腐干(簡(jiǎn)稱(chēng)鹵干)油炸豆腐干(簡(jiǎn)稱(chēng)炸干)炸鹵豆腐干炒制豆腐干(也稱(chēng)會(huì)炒豆制干蒸煮豆腐干)

　　豆腐干成套加工設(shè)備產(chǎn)地

　　遂寧豆腐干長(zhǎng)汀豆腐干江口豆腐干柏楊豆干普寧豆干廣靈豆腐干五華豆腐干五城豆腐干

　　豆腐干成套加工設(shè)備工作原理

　　大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán)，熱效率高，節(jié)約能源。利用強(qiáng)制通風(fēng)作用，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、電，選擇廣泛。整機(jī)噪音小，運(yùn)轉(zhuǎn)平衡。溫度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設(shè)備。

　　豆腐干成套設(shè)備可根據(jù)您的生產(chǎn)量，單獨(dú)為您定制合適的設(shè)備型號(hào)