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內(nèi)蒙牛肉蒸煮機(jī)鹵制流水線介紹說(shuō)明：

自動(dòng)鹵制流水線（蒸煮） 機(jī) 整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。主要適用于肉類、禽類、魚類、豆類的連續(xù)鹵制，還可以上色和表面風(fēng)干，以及脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產(chǎn)品的漂燙。肉制品設(shè)備鹵制時(shí)間55-65分鐘可調(diào)，并設(shè)有自動(dòng)控制和手動(dòng)控制兩種控溫方式，設(shè)兩段溫度控制顯示，溫度補(bǔ)償顯示，鹵制槽設(shè)有厚保溫設(shè)施，可以減少熱能的損耗，設(shè)備設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證鹵制效果。

內(nèi)蒙牛肉蒸煮機(jī)鹵制流水線設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

網(wǎng)帶式蒸汽蒸煮鹵制線集熱燙、冷卻于一體，配*的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無(wú)壓操作，安全可靠。該機(jī)具有蒸煮鹵制或快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使肉制品鹵制入味、果蔬漂燙之后保持原有的自然色澤。通過(guò)本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

美康鹵制線設(shè)備配置：

設(shè)備采用大滾珠304不銹鋼網(wǎng)帶傳送，強(qiáng)度高、變形量小；連續(xù)性一體化運(yùn)行，兩側(cè)設(shè)有鏈條護(hù)板，盡量避免網(wǎng)絲刮碰產(chǎn)品。設(shè)備均設(shè)有網(wǎng)帶托軌滑槽，增加網(wǎng)帶支撐力，防止出現(xiàn)網(wǎng)帶塌陷現(xiàn)象，延長(zhǎng)網(wǎng)帶使用壽命。鹵制線采用管道換熱形式加熱，使蒸汽不與鹵制用水直接接觸，可以防止蒸汽雜質(zhì)進(jìn)到鹵制槽對(duì)水造成污染，延長(zhǎng)了鹵制用水的使用壽命，達(dá)到節(jié)水目的。各工作槽均設(shè)有溢流水集中排放口，方便于使用廠家集中回收溢流水，進(jìn)行再利用達(dá)到節(jié)水目的。鹵制槽采用多個(gè)倒梯形蒸汽防護(hù)蓋，方便拆卸、便于維護(hù)；并可以集中回收蒸餾水，利用水密封減少蒸汽泄漏，防護(hù)蓋兩端均有集中熱氣排放接口。整套設(shè)備傳送裝置均設(shè)有過(guò)載保護(hù)功能，可有效防止設(shè)備出現(xiàn)過(guò)載運(yùn)轉(zhuǎn)、意外刮拽現(xiàn)象，避免造成對(duì)設(shè)備的損壞及生產(chǎn)安全隱患。